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“邪术筷子”里昂中国美食节在味觉休会中融通中法文明

新华社法国里昂9月29日电(记者 韩茜)第四届“邪术筷子”里昂中国美食节正在法国美食之都里昂举行。在为期9天的美食节时期,约50家里昂餐厅为法公民众送上来自北京、上海、四川、云南等地域的隧道西餐。

本届美食节于24日揭幕,将连续到10月2日。在刚从前的周末,在里昂新中法年夜学协会地点地举行了丰盛多彩的运动,包含美食物鉴、厨艺展现、中国茶常识推广以及中式烧烤晚会。从间隔里昂约500公里的瓦朗斯市特地赶来加入美食节的马克告知记者,中国厚味吸引他前来,他在现场不雅摩了名菜芫爆墨鱼花的展现,精妙的刀工跟唇齿留喷鼻的味道令他难忘。

美食节时期,7名来自中国的主厨会在参加美食节的餐厅里向法国厨师展现西餐烹调技能,将他们多少道特点菜肴或经心计划的成套晚餐贡献给法国门客。别的,他们还与法国主厨“四手共烹”,将两国食材与烹调技能相融会,发明出新的味觉休会。

里昂中国美食节开创人、里昂新中法年夜学协会主席康迪丝·杜谢拉先容,四年前开办中国美食节的初志是想让法国人懂得真正的中国烹调艺术,废除他们将西餐与其余亚洲菜一概而论的刻板印象。第一届运动只有多少十人参加,到往年已增加到了1000余人。法国人逐步熟知了烧卖、肉夹馍等中国特点美食。

在美食节揭幕第一天,曾执导美食记录片《舌尖上的中国》的中国导演陈晓卿获里昂都会推广署及里昂新中法年夜学协会发表“里昂都会声誉年夜使”及“里昂中国美食节抽象年夜使”。陈晓卿团队将同里昂都会推广署独特摄制美食记录片,探寻里昂跟此中国姐妹城广州的饮食基因与聪明,在美食交换中传布中国文明。

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2019-10-19