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养分学家正告素食饮食倒霉于年夜脑安康

新华社伦敦9月3日电 倡导环保的素食风潮对维护地球不有益处,但日前有养分学家指出,素食为主的饮食可能会影响对年夜脑安康至关主要的养分物资胆碱的摄入。

养分学家呐喊,医疗保健专业人士跟花费者应意识到富含胆碱饮食的主要性以及获取胆碱的道路。假如不到达倡议摄入量就须要经由过程饮食或弥补剂取得,尤其是妊妇摄入胆碱对胎儿发育至关主要。

来自征询机构“养分察看”的埃玛·德比希尔博士在新一期《英国医学杂志·养分、防备与安康》期刊上宣布文章指出,胆碱这种重要存在于植物性食物的养分物资,对年夜脑安康,尤其是胎儿年夜脑发育至关主要,还会影响肝功效。但人体肝脏自行发生的胆碱缺乏以满意须要,还需从饮食跟弥补剂中取得。

胆碱重要来自牛肉、鸡蛋、乳成品、鱼跟鸡肉等,从坚果、豆类跟西兰花等十字花科蔬菜中也能取得大批胆碱。现在一些倡导限度全脂牛奶、鸡蛋跟植物卵白摄入的饮食指南可能会影响对胆碱的摄入。

德比希尔说,美国医学研讨院自1998年起倡议女性跟男性逐日胆碱最低摄入量分辨应到达425毫克跟550毫克,妊妇跟哺乳期妇女需到达450毫克或550毫克;欧盟食物保险局也在2016年宣布了胆碱的最低倡议摄入量。但是在北美、澳年夜利亚跟欧洲一些国度的炊事考察成果表现,人们一样平常胆碱摄入量仍低于倡议尺度。

2019-09-20